BBQ piletina s meksičkom salatom

1. Piletinu stavite u posudu, prelijte marinadom i pustite da odstoji barem 30 minuta na hladnom mjestu kako bi se okusi dobro proželi.
2. Dok se piletina marinira, pripremite salatu.
3. Na kockice narežite crvenu i zelenu papriku. Dodajte narezani luk te ocijeđeni i isprani kukuruz šećerac i grah. Salatu začinite maslinovim uljem, svježe ocijeđenim limunovim sokom, posolite i pospite svježe mljevenim crnim paprom.
4. Salatu možete ukrasiti listićima mlade rikule.
5. Roštilj zagrijte na srednje laganoj vatri. Premažite ga s malo ulja kako biste izbjegli lijepljenje.
6. Piletinu posložite na roštilj tako da pri rukovanju uvijek koristite hvataljke.
7. Meso okrećite da se ravnomjerno ispeče. Za to vam je potrebno oko 15 minuta.
8. Pečenu piletinu stavite u posudu, ukrasite rikulom i poslužite s meksičkom salatom.

Savjet

Piletinu treba lagano peći na roštilju, a na isti je način možete pripremiti i u pećnici na 210 °C.