1. Svinjska rebarca u komadu posolite, pospite svježe mljevenim crnim paprom i majčinom dušicom. Umasirajte začine u meso i premažite maslinovim uljem.
2. Rebarca stavite u hladnjak na 30 minuta ili duže.
3. Pomiješajte med s dimljenom paprikom i dodajte chili.
4. Izvadite meso iz hladnjaka i pričekajte da se temperira na sobnu temperaturu.
5. Zagrijte roštilj i stavite peći rebarca u komadu na rebrasti dio roštilja.
6. Nakon što su rebarca zapečena s jedne strane, okrenite ih na drugu.
7. Rebarca odložite na pripremljenu aluminijsku foliju.
8. Premažite ih pripremljenim medom i zamotajte.
9. Tako umotana rebarca vratite na roštilj i pecite ih 10 minuta na laganoj vatri s obje strane.
10. Pečena svinjska rebarca nakon pečenja maknite s roštilja i zamotana pustite da se odmore 10 minuta.
11. Otvorite aluminijsku foliju, odložite svinjska rebarca na dasku za rezanje i narežite ih na komade.
12. Uz pečena svinjska rebarca s grila poslužite mladi luk, salatu od luka, rotkvica i krastavaca, te ajvar.

Savjet

Važno je da rebarca budu tanka.